Описание
Так как грибное изобилие в нашей области продолжается, а традиционные способы приготовления грибов уже исчерпаны, я решила испечь галеты с грибами.
Ингредиенты
-
Грибы
500 г
-
Крупа гречневая
30 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Мука пшеничная
150 г
-
Мука ржаная
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Молоко
90 мл
-
Масло сливочное
100 г
-
Сыр твердый
60 г
-
Сметана
5 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Масло растительное
Приготовление
Продукты, которые нам понадобятся
На разогретом масле поджариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Затем добавляем нарезанные грибы и тушим до тех пор пока почти вся жидкость не выпарится. Всю жидкость выпаривать не нужно-так начинка будет сочнее. Грибы солим, перчим. Гречку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Оставляем начинку остывать.
Готовим тесто. Просеиваем 2 вида муки, смешиваем с солью и сахаром, добавляем холодное масло и рубим в мелкую крошку. Добавляем молоко и яйцо.
Замешиваем мягкое тесто, скатываем в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник минут на 30-40.
Делим охлажденное тесто на 5 шариков. На подпыленной мукой поверхности раскатываем кружочки диаметром около 15см.
Переносим лепешки на противень, выстланный смазанной маслом бумагой для выпечки.
Накладываем в центр кружочка по 1ст. л. с горкой гречки.
Затем сверху грибы с небольшим количеством жидкости.
Кладем сверху по 1 ст. л. сметаны и натертый на терке сыр. Формируем галеты. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 град. духовке 25-30 мин.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.