Cуп-пюре из чечевицы с макаронами

Описание

Суп-пюре из чечевицы для вегетарианцев и для тех, кто на диете. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Feba fantom под названием "Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Чечевица

200 г
Вода

800 мл
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Масло оливковое
Хлеб
Макаронные изделия

100 г
Соль
Зелень
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Чечевицу замочить в холодной воде на несколько часов (я замочила на всю ночь). Затем хорошо промыть и залить горячей водой (700-800мл). Поставить на средний огонь.

Овощи нарезать (хотя автор предлагает их не резать, но потом он их практически выкидывает, что для меня не рационально). Я добавила ещё молодой цуккини, но это, по желанию. Добавить к чечевице......

..... затем добавить ароматные травы.

Посолить по вкусу и варить до полной готовности чечевицы (она должна у Вас хорошо развариться). Отдельно отварить пасту. Я взяла микс пасты, которую используют в Италии для такого типа суп-пюре. Вы можете сделать это сами, взяв тот тип пасты, который готовится одинаково по времени.

Пюрировать чечевицу с овощами.

Нарезать хлеб и поджарить его на сухой сковороде или в духовке (по желанию). Подать суп-пюре, положив сверху пасту и полив оливковым маслом. Отдельно подать сухарики.

Комментарии и отзывы