Описание
Очень вкусный рецепт приготовления морского окуня, найденный мною в книге "Кулинария" 1964 года издания, немного переработанный на современный лад, но не потерявший от этого своей прелести. Блюдо под таким названием подавалось в ресторанах СССР, советую попробовать.
Ингредиенты
-
Рыба
2 шт
-
Картофель
500 г
-
Шампиньоны
3 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сыр твердый
100 г
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соус
1 упаковка
-
Зелень
1 пуч.
-
Соль
-
Приправа
1 ч. л.
Приготовление
Эти продукты нужны для приготовления.
Промытую, выпотрошенную, очищенную от кожи рыбу режем на куски, солим, перчим, посыпаем приправой и панируем в муке.
Жарим на растительном масле с двух сторон, приблизительно по 5-7 минут на каждой стороне.
Довольно крупно порезанный картофель солим и жарим до полуготовности.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластиками и слегка обжариваем.
Пассеруем нарезанный кольцами лук (в ингредиентах я задала количество 2 луковицы, но можно и больше).
Сыр - натираем на крупной терке, яйца - режем кружочками, зелень - мелко рубим.
На дно формы наливаем немного соуса, слегка разбавленного водой ( 1:3), в центр укладываем рыбу, вокруг нее картошечку, на нее лук. На рыбу - кружочки яиц, сверху - грибы.
Заливаем соусом, посыпаем сыром, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и отправляем в нагретую до 180 град. духовку запекаться.
Через 20-25 минут все готово и выглядит просто восхитительно, а аромат заставляет всех поторопиться к столу.
При подаче посыпьте зеленью, и подайте любые свежие овощи. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.