Описание
Любителям баранины предлагаю этот рецепт. Мясо на ребрышках получается сочное, нежное с лeгким сметанным привкусом. По этому рецепту также хорошо получаются ребрышки из дикого мяса (дикая коза или косуля, как точно еe звать не знаю).
Ингредиенты
-
Баранина
1 кг
-
Морковь
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лист лавровый
4 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Паприка сладкая
-
Хмели-сунели
-
Душица
-
Сметана
400 г
Приготовление
Состав: Пряные травы и приправы я покупаю на рынке у «кавказских» ребят, они при мне всё смешивают, перетирают и дают уже готовую смесь (умеют они это)!
Порубить и разрезать ребра. Лук порезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
В чугунке дно смазываем сметаной…
Выкладываем слой лука…
Следующий слой морковки…
И в один слой выкладываем ребрышки.
Солим, перчим, добавляем лавровый лист, приправу и смазываем сметаной.
Далее по порядку лук, …
…морковь, ребра, соль, перец, лаврушка, приправы и сметана.
Заключительный слой - лук и морковь. Добавляем кипятка, чтобы чуть прикрыть жидкостью мясо.
В разогретую до максимальной температуры духовку ставим чугунок на 1.5 часа. Для любителей жесткого мяса время можно уменьшить, а кто любит «помягче» - время увеличить. Если готовите ребра из дикого мяса, то 1 часа будет достаточно.
На гарнир здорово подходит картофельное пюре. И приятного аппетита!!!
И приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.