Постный содовый хлеб

Описание

За основу рецепта брала ирландский содовый хлеб, кефир поменяла на воду, ну и семечки и сухофрукты изменила. Хлеб получается плотный, чем-то напоминает кекс, не похож на обычный дрожжевой. Вкусно было есть его еще теплым с джемом и чаем. Поэтому и булочка получается не большая, чтобы не лежал долго и хватило на всю семью позавтракать.

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Вода

200 мл
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.
Изюм

2 ст. л.
Семечки тыквенные

2 ст. л.
Отруби

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Изюм залить горячей водой. Кунжут и тыквенные семечки поджарить слегка на сковороде.

Муку просеять, где-то пол стакана убрать в сторону, потом подмесить во время замеса и добавить отруби.

Вливаем воду с содой гашенной уксусом.

Добавьте масло и вмешайте семечки с кунжутом. замесите мягкое и эластичное тесто, но не долго, так-как содовое тесто становится тверже, если его долго месить. По надобности, подсыпаем остальную муку.