Ржаной хлеб на кефире

Описание

Удачный рецепт для ХП Мулинекс. Рецепт из интернета, но я изменила его. Вкусный, не крошится. Не черствеет 3 дня точно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Мука ржаная

300 г
Мука льняная

1 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Кефир

200 мл
Вода

150 мл
Дрожжи

25 г
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

В моей ХП сначала жидкие ингридиенты. Вода, кефир (немного подогрела в микроволновке), раст. масло и покрошила дрожжи. Если дрожжи сухие то засыпаю на муку. (Для ржаного хлеба 2ч. л. проверено).

Добавляем муку пшеничную, муку ржаную (у меня грубого помола), льняную муку, соль и сахар.

Проверяем колобок. Через 5-10 мин с начала замеса. Если тесто жидковато добавляем муку. Если сильно сухое добавляем воды. Все-таки мука действительно очень разная! В этот раз колобок отличный. Если на стенках ведерка тесто, то деревянной лопаткой осторожно соскабливаем вниз ведерка, не мешая замесу теста.