Оладьи с капустной начинкой

Описание

Посмотрела все похожие рецепты, но везде капуста добавляется сразу в тесто, а такого рецепта не нашла.

Ингредиенты

Вода

1 стакан
Молоко

1 стакан
Дрожжи

5 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

5 ч. л.
Мука пшеничная

3 стакан
Масло растительное

50 мл
Капуста белокочанная

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Специи

Приготовление

Сначала готовим начинку. На сковороду налить растительное масло Олейна.

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности.

Мелко порезать капусту и отправить в сковороду с луком. Добавить соль, перец. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Теплое (не горячее) молоко и воду влить в большую миску, добавить соль, сахар, сухие дрожжи и муку.

Всё хорошенько перемешать. Должно получится густое тесто без комочков. Чтобы получилось быстрее можно использовать блендер. Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут. Оно увеличится почти в 2 раза.

Отварить 2 яйца, мелко порезать и перемешать с готовой капустой.

На блинную сковороду налить масло Олейна.

В горячее масло выкладывать по 1 столовой ложке теста. А сверху на каждый блинчик положить по 1 ложке начинки, разровнять и чуть-чуть вдавить её в тесто. Готовить на медленном огне.

Поверх начинки добавить ещё 1/2 ложки теста и очень аккуратно разровнять его по начинки. Что бы тесто хорошо отставало от ложки держите её в холодной воде.