Блинная бабка с начинкой из пшенки

Описание

Если отбросить вечную женскую занятость и вспомнить о весне, то в мечтах сразу вырисовывается картинка: обязательное присутствие в жизни любви, здоровья, дружной семьи и…чего-то такого вкусненького. Сегодня затевается у нас на кухне дело нешуточное: такая себе блинная бабка да еще с секретом. Блинная бабка слоеная, сделана по принципу блинного пирога. Начинка у нее довольно неожиданная, получается очень вкусно, сытно и просто.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Молоко

700 мл
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Масло сливочное

30 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Пшено

3 упаковка
Сахар

1 ст. л.
Масло сливочное

120 г
Соль

Приготовление

1. Для блинчиков взбейте яйца с сахаром. Добавьте в смесь чуть подогретого молоко, еще раз взбейте. Всыпьте порциями просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая миксером. Добавьте соль, перемешайте и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут, чтобы блинчики при выпекании не рвались. Перед выпечкой добавьте в тесто растопленное сливочное масло и подсолнечное масло Олейна.

2. Испечь все блинчики.

3. Для начинки я использовала золотое пшено в пакетиках. Пшено отварите согласно инструкции на упаковке. Варить на медленном огне 25 минут. Аккуратно вскройте пакетик и выложить пшено на тарелку. Затем положите в горячую кашу 50 г сливочного масла, сахар и соль. Перемешайте и полностью остудите.

4. Для запекания бабки форму смазать подсолнечным маслом "Олейна".

5. Затем в форму выложите несколько блинчиков, на них начинку из пшенной каши, потом снова блинчики. Выкладывайте блинчики и начинку слоями так, чтобы последним слоем были блинчики. (У меня получилось два слоя начинки.)