Описание
Ароматные, с ореховым вкусом, каштановые блины. В серединке - хрустящий миндальный слой, а сверху - сливочно-медовый крем. Милости прошу на нашу Масленицу!
Ингредиенты
-
Молоко
2 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Вода
1 стакан
-
Миндаль
1 горстк.
-
Сахар коричневый
5 ч. л.
-
Рикотта
250 г
-
Сливки
1 стакан
-
Мед
2 ст. л.
Приготовление
Соединить молоко, яйца, сахар, соль.
Взбить.
Продолжая взбивать, влить кипяток и добавить просеянную муку.
Добавить растопленное сливочное масло и растительное масло ТМ "Олейна". Еще раз взбить, до соединения масла с массой. Накрыть чашу с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. тесто получается достаточно жидким, но пусть это вас не пугает!
Измельчить миндаль в блендере, до состояния крошки. Обжарить на сухой сковороде, до появления характерного орехового запах и золотистого цвета. Остудить. Соединить с коричневым сахаром (количество сахара можно добавить по вкусу) и перемешать.
Соединить рикотту, сливки, мед (количество меда можно откорректировать по вкусу).
Взбивать крем в течение 3-х минут. Крем должен быть густым. Поставить в холодильную камеру.
Смазать антипригарную сковороду растительным маслом. Выпекать блины на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Снять блин со сковороды, еще горячим посыпать миндальной крошкой с сахаром и свернуть треугольником.
Подавать с медово-сливочным кремом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.