Кекс "Васин"

Описание

Почему такое название, спросите Вы? Все очень просто-это любимый кекс моего мужа (уже теперь)именно этим рецептом я его и покорила;-)))и теперь пока наш 2 месячный сынулька спит, я спешу с Вами им поделиться, может и Вам удасться этим рецептом покорить Любимых!

Ингредиенты

Масло сливочное

125 г
Сахар

100 г
Ванильный сахар

1 пакет.
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

180 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ликер

2 ст. л.
Орехи грецкие

100 г
Вишня

200 г
Мак

3 ст. л.

Приготовление

Подготовить мак. Мак промыть, откинуть на сито, чтобы стекла жидкость, и обсушить. Размолоть мак в кофемолке вместе с 1 чайной ложкой сахара. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца и хорошо перемешать.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Ввести муку в масляно-яичную смесь и хорошо перемешать тесто.

От общего количества теста отделить 1/3 или 1/4 часть, добавить в него мак и перемешать.

В основное тесто добавить орехи и ликер.

В смазанную маслом форму (силиконовую форму не нужно смазывать) выложить белое тесто и сделать в тесте углубление по всей окружности (или длине) формы. В получившееся углубление выложить тесто с маком и аккуратно разровнять. Вишни вымыть, хорошо обсушить и обвалять в муке. Разложить ягоды на поверхности, слегка вдавливая их в тесто (можно разложить ягоды в несколько рядов).

Выпекать кекс в нагретой до ~180°C духовке ~40-50 минут. Готовый кекс вынуть из духовки, оставить на 10-15 минут в форме, затем аккуратно извлечь, остудить и посыпать сахарной пудрой.