Хочу поделиться с Вами очень немудреным способом приготовления креветок. Сколько я не старался варить креветки традиционным способом - 1 - 2 минуты и вынимать из кипятка - все равно они получались жестковатые и резинистые. Но тут я попробовал приготовить креветки при низкой температуре, по методу Су Вид. Я был потрясен результатом - кревеки тают во рту как масло. Они не "скокоживаются" как при обычной варке в кипятке и настолько ароматные и вкусные - я просто пере-открыл для себя креветки! Я, конечно, использовал Су Вид термостат, который у меня есть, но время приготовления настолько невелико, что можно вполне обойтись без него. У меня из крана течет вода, температуры даже большей чем надо для приготовления креветок (надо 57 градусов Цельсия и 30 минут для незамороженных креветок) Если у Вас нет Су Вид термостата - поместите в обычную кастрюлю в зиплок пакете и пару раз подлейте кипятка, чтобы скомпенсировать остывание и результат, я уверен, Вас не разочарует!