Фаршированная свиная вырезка в беконе

Описание

Вкусное и нарядное блюдо. Готовить не хлопотно и не долго - 45 минут и румяное свиное "поленце" на вашем столе. Отлично и на праздничный стол, и для семейного ужина.

Ингредиенты

Свинина

750 г
Бекон

300 г
Яблоко

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Хлопья кукурузные

0.5 стакан
Петрушка

2 ст. л.
Тимьян

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Для начала включаем духовку на разогрев до 225-230 град. С. Готовим ингредиенты для начинки. Вместо кукурузных хлопьев можно использовать крошки сухого белого хлеба.

Лук и яблоко без кожуры нарезаем небольшими кубиками, петрушку измельчаем.

На растительном масле обжариваем, добавив сушеный тимьян, 10 минут до мягкости. Оставляем остывать. В остывшую начинку добавляем горчицу и соевый соус, перемешиваем.

Вырезку надрезаем вдоль по центру, не дорезая до доски 1,5 см. Раскрываем как книгу.

Накрываем пленкой и отбиваем в тонкий прямоугольный пласт.

По центру выкладываем начинку

Соединяем края пласта. Если края пласта не заходят друг на друга, используем деревянные зубочистки для временного закрепления.

Оборачиваем мясной валик, убирая зубочистки, полосками бекона с небольшим нахлестом так, чтобы концы полосок оказались снизу. Укладываем на лист пергамента на противень