Запеченные блины с клубникой

Описание

Я еще никогда не запекала блины со сладкой начинкой, решила попробовать и не прогадала, получился очень вкусный десерт. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Молоко

300 мл
Вода

200 мл
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

300 г
Сахар

60 г
Масло растительное

70 мл
Дрожжи

7 г
Соль

1 ч. л.
Клубника

300 г
Сахар

140 г
Крахмал

2 ч. л.
Печенье
Молоко

200 мл
Яйцо куриное

2 шт

Приготовление

Яйца взбить с сахаром в пену.

Продолжая взбивать добавляем молоко, растительное масло, дрожжи, соль и муку, взбить до однородности.

Влить воду и хорошо перемешать.

Теперь необходимо поставить тесто в теплое место без сквозняков (я обычно ставлю тесто в разогретую до 40 градусов духовку) на 60 минут. Затем перемешать тесто, для того чтобы выпустить воздух и оставить подходить еще на 30 минут. После этого этапа теста мешать нельзя!!!

Сковороду смазываем растительным маслом (я это делаю кулинарной кисточкой), разогреваем. С помощью половника аккуратно зачерпываем тесто сверху (дрожжевую пенку) и выливаем в сковороду, даем ему равномерно растечься и поджариваем до румяности с обеих сторон.

Клубнику положить в сотейник, добавить 70 г сахара и довести до кипения, затем добавить крахмал и варить до загустения.

Форму для запекания смазать малом, положить один блин, на одну его половину положить немного начинки и накрыть второй половиной, таким образом поступить с остальными блинами.

Для заливки смешать молоко, яйца и 70 г сахара до однородности. Залить блины полученной массой. Сверху раскрошить печенье, подойдет любое печенье, у меня было такое как на фото.