Рагу "Бабушкино"

Описание

Предлагаю Вашему вниманию рецепт овощного рагу от моей бабушки, которое за счёт добавления в него риса, становится очень вкусным и сытным, может служить как отдельным блюдом, так и гарниром к мясу.

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Кабачок

1 шт
Помидор

4 шт
Перец болгарский

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок
Рис

0.5 стакан
Масло подсолнечное

5 ст. л.
Соевый соус

6 ст. л.
Вода

1 стакан
Соль
Зелень

Приготовление

Помыть, почистить овощи, промыть рис, подготовить специи, масло, воду и соевый соус.

Нарезать морковь и лук средним кубиком.

Обжарить в сотейнике на подсолнечном масле 5-7 минут, выложить рис, перемешать и добавить 0,5 стакана воды.

Через 5-7 минут добавить порезанные кубиком перец и баклажаны.

Перемешать и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне 5-7 минут.

В последнюю очередь положить в сотейник помидоры, кабачки, чеснок, зелень (у меня сушёная), соль по вкусу. Если овощи дали мало сока, добавить воды, тушить до готовности риса.