Запеченная молодая капуста

Описание

Наконец-то на прилавках появилась молодая нежная капуста, а это прекрасный повод запечь ее вместе с овощами. Это очень вкусное блюдо может выступать как самостоятельное в пост и как гарнир. Благодаря насыщенному соусу Терияки овощи приобретают новый вкус и насыщенность.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Вода

100 мл
Руккола

200 г
Соус

3 ст. л.
Специи

1 ч. л.
Смесь перцев
Масло растительное

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.

Приготовление

На сковороде разогреть растительное масло. Лук порезать кубиком, морковь натереть на мелкой терке, рукколу порубить. Лук обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь и обжаривать все вместе несколько минут. Добавить томатную пасту и 100 мл. воды, томить под крышкой на небольшом огне 7-10 минут.

Добавить в сковороду рукколу и потомить ещё несколько минут.

Молодую капусту нарезать дольками прямо с кочерыжкой. На дно формы выложить припущенные овощи, сверху капусту. Посыпать овощи травами и перцем. Щедро сбрызнуть овощи и капусту соусом терияки и оливковым маслом