Печень индейки, запеченная под сыром

Описание

Нежная, мягкая печень индейки, запечённая под грилем.

Ингредиенты

Печень индюшиная

600 г
Молоко

200 мл
Соус-маринад

3 ст. л.
Соевый соус

1.5 ст. л.
Перец красный жгучий
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Мука пшеничная

150 г
Сметана

200 г
Масло оливковое
Сыр твердый

200 г
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

Печень хорошо вымыла и замочила в холодной воде.

Потом слегка отбила её через плёнку и помыла в холодной воде.

Замочила печень в молоке. Через час промыла её проточной водой.

Замариновала печень в соусе-маринаде Терияки и добавила сахар.

Через 30-40 минут каждый кусочек положила на салфетку, чтобы убрать влагу. Затем смешала сметану с крахмалом. Насыпала туда перец и налила соевый соус. Смесь хорошо перемешала.

Каждый кусочек печени обмакнула с обеих сторон в сметанную смесь, а затем обваляла в муке.

Печень обжарила в сковороде с маслом минуты по три с каждой стороны. Потом печень разложила на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сыр нарезала полосками и положила на печень.

Противень поставила под гриль в разогретую до 220 градусов духовку. Запекала 15 минут.

На гарнир подавала рис со свежезамороженным зелёным горошком, пассерованными морковью и луком. ( Горошек залила горячей водой и через минуту воду вылила ).