Куриное филе, грудку очистила от кожи и нарезала на 9 брусочков.

Разложила по три брусочка в три пиалы. В одной пиале филе залила соевым соусом. Во вторую насыпала куркуму. В третью пиалу на филе положила пюре шпината. Во все три пиалы насыпала специи, приправы, добавила немного воды и перемешала. Поставила в холодильник. Дело было утром... А вечером куриные брусочки разложила по отдельности (каждый цвет) в фольгу. Положила по маленькому кусочку сливочного масла и зубчику чеснока. Фольгу сверху не плотно закрутила. И поставила на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Теперь займусь гарниром. Пока гарнир готовлю, фольгу не разворачиваю.

Сварила рис в подсоленной воде.

В рис натёрла редис, огурец и нарезала помельче помидоры. Хорошо перемешала и сделала шарики чуть меньше куриного яйца.

В центр тарелки положила кресс - салат. На салат выложила куриные брусочки. Вокруг разложила рисовые шарики. Украсила кольцами огурца и листочками кресс - салата.

С общей тарелки каждый возьмёт по кусочку разного вкуса и цвета.

Соус сюда подойдёт белый. При желании можно воспользоваться соевым соусом.

Эту идею я взяла в индийском ресторане. Конечно, всех тонкостей я не знаю и всё точно не поняла, но полагаюсь на свой вкус. Блюдо достаточно острое. Но остроты немного сократила.

Я подала идею Новогоднего блюда. Пропорции делайте на свой вкус.