Для блюда нам понадобятся 10-12 штук блинов. Для блинной куклы, отдельно, еще 4 штуки. Рецепт теста для блинов у меня здесь:http://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/117082/ Сухие яблоки тщательно помыть, залить кипятком и проварить 2-3 минуты на слабом огне. Оставить в жидкости до остывания. Для начинки яблоки не должны быть вареными, т. е. не превратиться потом в кашу при перемалывании.

Набухшие яблоки пропустить через мясорубку с крупной решеткой вместе с грецкими орехами. Несколько яблочных долек я нарезала ножом, мне нравится, когда в начинке ощущаются отдельные кусочки.

Добавить к смеси корицу в порошке, если яблоки несладкие, можно добавить сахар и промытый изюм. Он у меня достаточно мягкий, замачивание не требуется. Скатать из сладкой массы шарики, размером с грецкий орех, положить на середину блина.

Края блина поднять вверх и закрепить в мешочек.