Описание
Предлагаю вам попробовать нежное, тающее во рту суфле с грибами и шпинатом. Вкусное, сытное, полезное и ароматное и что не маловажно, очень легко в приготовлении! Угощайтесь!!!
Ингредиенты
-
Грибы
500 г
-
Лук-шалот
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Молоко
1 стакан
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Соевый соус
4 ч. л.
-
Орех мускатный
1 ч. л.
-
Сыр твердый
110 г
-
Шпинат
230 г
Приготовление
Лук порезать, чеснок измельчить в чеснокодавилке и слегка обжарить.
Грибы мелко нарезать и добавить к луку. Готовить при закрытой крышке около 5 минут.
Тем временем нарезаем шпинат и отправляем к грибам. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне минуты 3. Можно использовать замороженный шпинат. Тогда его просто нужно хорошо отжать и смешать с готовыми грибами.
Затем перемешaть и переложить на дуршлаг, что бы дать стечь всей жидкости.
3 ст. ложки молока наливаем в миску, а оставшееся молоко доводим до кипения.
Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки добавляем в миску к молоку. Так же добавляем туда соевый соус, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Для приготовления я всегда использую соевый соус ТМ "Киккоман".
Затем осторожно вводим горячее молоко, постоянно помешивая.
И добавляем приготoвленные грибы со шпинатом и мускатный орех. Перемешиваем.
Белки хорошо взбить до устойчивых пиков
И порциями вмешивать в приготовленную смесь.
Формы для запекания хорошо смазать сливочным маслом, не забывая про стенки, и посыпать 1/2 сыра.
Приготовленную смесь выливаем равномерно в формы
И посыпаем второй половиной сыра. Ставим в предварительно нагретую до 190C (375F) духовку на 25 минут.
Подавать сразу горячими.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.