Описание
Вкусная и ароматная галета с изюмом, который предварительно замочен в кирше. Выпечка получается мягкая и воздушная.
Ингредиенты
-
Сахар
1 стакан
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Изюм
2 ст. л.
-
Бренди
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
-
Соль
-
Ванилин
-
Масло сливочное
100 г
Приготовление
Изюм замочить в кирше. Кирш -крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрных вишен вместе с косточками. Если нет такого напитка, то можно взять бренди. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник.
Желтки взбить с сахарной пудрой.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить по вкусу ванилин.
Порезать небольшими кусочками размягченное сливочное масло, добавить в тесто и взбить.
Белки соединить со щепоткой соли и взбить в крепкую пену. Добавить белки в тесто.
С изюма слить жидкость, обсушить изюм и добавить в тесто. Перемешать.
Тесто вылить в форму. Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут, готовность проверяем сухой спичкой. Готовую галету посыпать сахарной пудрой. К столу подаем в теплом виде.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.