Запеканка из чечевицы и овощей

Описание

Запеканка из красной чечевицы с кабачком, луком и морковью. Хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира

Ингредиенты

Чечевица

70 г
Кабачок

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Сливки

170 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сыр голландский

70 г
Яйцо куриное

1 шт
Укроп

15 г
Петрушка

15 г
Карри

0.25 ч. л.
Перец черный
Соль
Масло растительное

1.5 ст. л.
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Промытую чечевицу ПЕРСИДСКАЯ красная колотая ТМ"Мистраль" промыть и сварить до готовности (после закипания 10 минут)

Пока варится чечевица, на растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок 1-2 минуты

Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжаривать 2-3 минуты

Добавить кабачок, натёртый на крупной тёрке, обжаривать 3-5 минут до готовности овощей

Влить сливки, всыпать 1 ст. л. муки, перемешать и готовить до загустения 1-2 минуты

Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг. Переложить в миску и измельчить в пюре при помощи блендера

В готовые овощи выложить подготовленную чечевицу, добавить яйцо,1 ст. л. муки, сыр, натёртый на крупной тёрке, измельчённую зелень. Добавить специи и соль по вкусу. Всё хорошо перемешать

Выложить полученную массу в порционные формочки, смазанные растительным маслом. Выпекать при 200 градусах 10-15 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до готовности

Комментарии и отзывы