Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты

Описание

Очень нежное и вкусное блюдо. Я его просто обожаю и все рекомендую.

Ингредиенты

Капуста брюссельская

300 г
Масло растительное
Творог

50 г
Брынза

50 г
Сыр твердый

50 г
Соль
Сливки

200 мл
Орех мускатный
Сухари панировочные

2 ст. л.
Пармезан

10 г

Приготовление

Капусту (свежую) отвариваем в подсоленной воде 10 минут, откидываем на дуршлаг. Замороженную – размораживаем.

Слегка прижариваем на растительном масле. Не советую пропускать этот шаг. Капуста получится намного ароматнее.

Выкладываем капусту одним слоем в форму для запекания. Тут у меня разъемная форма для торта. На финальном фото – керамическая. Можно сделать одноразовую форму из двойного слоя фольги, обернув ее вокруг сковороды или миски.

Творог протираем через сито.

Твердый сыр и брынзу натираем на крупной терке.

Соединяем сыры с творогом.

Добавляем сливки, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и пробуем на соль. Если сыр и брынза не очень соленые – подсаливаем заправку по вкусу.

Заливаем равномерно сливочно-сырной заливкой капусту.

Присыпаем панировочными сухарями и отправляем в духовку на 15-20 минут на 180-200 градусах.

За 5 минут до конца запекания посыпаем тертым пармезаном (если имеется в наличии).

Запекать можно в разичных формах. В пошоговом фото была использована разъемная форма, на финальном фото - керамическая форма, подаренная мне Наташей (Pingvin72). Огромное спасибо. Использую ее постоянно! Но если нет никакой формы, то ее можно соорудить из двойной фольги. За основу можно взять сковороду подходящего размера.