Куриные отбивные в яично-сырной шубке

Описание

Представляю на ваш суд, дорогие Поварята, потрясающие куриные отбивные. Конечно, идея не новая, но сочное, нежное куриное филе и хрустящая корочка, не оставят равнодушными ваших гостей!!!

Ингредиенты

Филе куриное

3 шт
Соевый соус

5 ст. л.
Вино белое полусладкое

2 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Укроп

0.5 ч. л.
Петрушка

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сыр голландский

150 г
Чеснок

3 зуб.
Мука пшеничная
Сухари панировочные
Масло растительное

Приготовление

Наши ингредиенты

Готовим маринад. В миске смешать соевый соус (у меня сладкий, если вы используете обычный, то добавьте 1/3 ч. л. сахара), белое вино, горчицу и майонез. Хорошо перемешать

Добавляем мускатный орех, паприку, красный жгучий перец, черный перец, укроп и петрушку. Перемешиваем

Выдавливаем чеснок через пресс. Хорошо перемешали и маринад готов.

Куриное филе порезать на порционные куски

Выкладываем в пакет или пленку, отбиваем

Примерно так

Складываем отбитые куски филе в маринад

Тщательно перемешиваем и оставляем на 1 - 1,5 часа

Сыр трем на мелкой терке

Яйца разбиваем в миску и добавляем 3-4 ст. л. холодной воды

Взбиваем вилочкой

Тертый сыр добавляем в яйца

Тщательно перемешиваем

Насыпаем в миску муку, в другую панировочные сухари. Выставляем вот в такой последовательности мука-яйцо с сыром-панировочные сухари

Обваливаем кусочек филе в муке

Затем в яйце с сыром

Завершаем обваливанием в панировочных сухарях

Отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте филе до золотистой корочки на огне, чуть ниже среднего. Иначе верх поджарится, а филе останется сырым