Цукнидопита

Описание

Вы уже позавтракали? Если нет-приглашаю!!! У меня сегодня на завтрак -ЦУКНИДОПИТА- греческий деревенский пирог с крапивой!!! Угощаемся!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

480 г
Масло оливковое

120 г
Вода

0.75 стакан
Уксус

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Крапива

500 г
Фета

250 г
Йогурт

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Укроп

1 пуч.
Лук зеленый

3 шт
Соль
Перец черный
Масло оливковое

2 ст. л.
Масло оливковое

0.5 стакан

Приготовление

Готовим начинку! Крапиву помыть.

Поместить крапиву на 4-5 минут в кипящую воду, после чего откинуть в дуршлаг, дать стечь излишней жидкости.

Мелко нарезать лук и укроп, поместить в кастрюлю с оливковым маслом и слегка обжарить.

Слегка взбить яйца.

В миску выкладываем лук с укропом, нарезаем или рвем руками крапиву, удаляя твердые части, если таковые есть, крошим руками фету, добавляем йогурт, яичную смесь. Солим. Перчим. Начинка готова!

Просеять муку, добавить масло, воду, уксус, соль. Замесить тесто. Дать ему отдохнуть 10 минут.

Делим тесто на 2 части и начинаем раскатывать фило.

Смазываем противень оливковым маслом. Одно фило расстилаем по противню, оставляем краешки свисать, смазываем маслом. Выкладываем начинку и закрываем все другим фило.