Цветная капуста, тушенная с овощами

Описание

О пользе цветной капусты ходят легенды - это очень вкусный и полезный овощ. Популярность растения обусловлена не только вкусовыми качествами, а и уникальным составом, делающим его исключительно полезной едой. Я очень люблю цветную капусту и готовлю из нее различные блюда, особенно осенью, когда сезон сбора овощей. В этом рецепте необычное для меня, но вкусное сочетание цветной капусты и картофеля.

Ингредиенты

Капуста цветная

800 г
Картофель

4 шт
Морковь

2 шт
Масло растительное

4 ст. л.
Сливки

5 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Помидоры черри

12 шт
Кориандр

0.5 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Петрушка

2 ч. л.
Перец черный
Чеснок

2 зуб.
Соль

Приготовление

Ингредиенты для приготовления рецепта.

Берем цветную капусту, моем и разделяем ножом на соцветия.

Картофель и морковь чистим, моем

и режем тонкими дольками.

Смешиваем картофель, морковь и мелко порубленный чеснок, посыпаем сухой приправой, петрушкой, солим, перчим, добавляем 2 ст. л. масла и перемешиваем.

Берем форму для запекания, наливаем 2 ст. л. масла,

Выкладываем подготовленные соцветия цветной капусты и посыпаем сверху сухой петрушкой, солим и перчим.

На капусту выкладываем картофель с морковью, поливаем сливками (можно молоком жир. 3,5%).

Посыпаем сверху тертым сыром и распределяем половинки черри.

Закрываем формочку фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 60 минут. Затем снимаем фольгу и на 15 мин. оставляем еще в духовке. Готовность определяем по картофелю.