Курица в огурцах

Описание

В XXI веке сложно чем-то удивить, но я, всё же, попробую. Хочу вам предложить необычный вариант приготовления курочки - в огурцах. В нашей семье курица готовится довольно часто, все способы перепробованы, но самый любимый - это тушеная курочка с овощами, с ароматами востока. А летом это блюдо хочется сделать максимально лёгким и полезным. Известно, что огурцы обладают отрицательной калорийностью, что придётся по вкусу желающим сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты

Курица

1.1 кг
Огурец

0.5 кг
Морковь

0.2 кг
Лук зеленый

50 г
Чеснок

5 зуб.
Укроп

0.5 пуч.
Лимон

1 ст. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Кориандр

0.25 ч. л.
Имбирь

0.25 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Перец красный жгучий
Смесь специй

1 ч. л.
Соль

2 ст. л.
Вода

2 л

Приготовление

Первым делом засыпаем солью курицу;

Заливаем холодной водой и оставляем в рассоле на 1,5 часа.

А в это время подготовим продукты для маринада и основного блюда. Морковь и огурцы нарезаем крупной соломкой.

Готовим маринад: измельчаем все ингредиенты в блендере. Специй я брала с расчётом, что это блюдо будет кушать ребёнок. Обычно я использую готовую смесь специй для курицы - 2 чайные ложки, но у меня в этот раз осталась одна, потому я добавляла кориандр, паприку, смесь перцев. А вы можете использовать Ваши любимые специи для курицы.

Достаём курицу из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, смешиваем с маринадом и оставляем пропитываться ароматами ещё на 2 часа.

В казане нагреваем 1 столовую ложку растительного масла, перекладываем туда курицу вместе со всем маринадом, обжариваем 5 минут на максимальном огне при открытой крышке, потом закрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем тушиться.

Через 15 минут закладываем морковь;

Через 5 минут - огурцы.

Ещё через 5 минут - мелко нарезанный зелёный лук. (В процессе обработки фотографий фото с луком в казане былo безвозвратно потерянo ( ( Проверяем на соль.

И в завершениe - через 5 минут добавляем мелко порубленную зелень (укроп, петрушка - по вкусу), выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем на некоторое время. Плита у меня электрическая!