Поджарка "Берестье"

Описание

Простое и легкое в приготовлении блюдо со своей изюминкой. Причем в прямом и переносном смысле! ;) Найден в книге "Белорусская кухня"

Ингредиенты

Филе куриное

600 г
Лук репчатый

2 шт
Картофель

1 кг
Изюм

2 ст. л.
Орехи грецкие

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Сметана

1 стакан
Соль

Приготовление

Изюм промыть, замочить в теплой воде на 20-30 мин. У меня был темный.

Филе курицы промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть половину масла, обжарить кусочки курицы на сильном огне в течении 5-7 мин., затем переложить в форму для запекания. Посолить немного.

Лук почистить, нарезать кубиками. В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, выложить поверх курицы.

Картофель почистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду, в которой жарились курица и лук, оставшееся масло, обжарить картофель до полуготовности (около 15-20 мин.), выложить в форму поверх лука.