Куриные котлеты "Вареные"

Описание

Очень простой и быстрый рецептик паровых котлет без пароварки. Пригодится начинающим поварятам, только осваивающим диетическую кулинарию. Вам понадобится совсем немного времени и хорошая, проверенная сковородка. В рецепте нет ничего новаторского, он отличается только минимумом ингредиентов и очень упрощенной процедурой приготовления. Я успеваю приготовить такие котлетки, собираясь утром на работу.

Ингредиенты

Филе куриное

500 г
Яйцо куриное

1 шт
Крупа манная

100 г
Зелень
Соль
Специи
Вода

Приготовление

Сделайте фарш из куриного филе и горстки зелени. Зелень нужна только для запаха, поэтому без нее можно обойтись или заменить сухими травками. Для совсем маленьких детей лучше прокрутить фарш 2-3 раза

Добавьте куриное яйцо и манку, замесите фарш. Если диета позволяет, добавьте соль и специи по вашему вкусу.

Возможно, понадобится чуть больше манки, чтобы фарш стал тестообразным по консистенции - держался одним комом и отставал от посуды

На сковороду с антипригарным покрытием налейте около стакана воды и доведите до активного кипения. Можно воспользоваться и обычной сковородой, если вы уверены в ее покрытии. Смажьте ее тонким слоем жира, разогрейте, а потом уже вливайте воду.

Лепите руками котлетки небольшого размера и кладите в кипящую воду. Если ваша диета позволяет, руки можно предварительно смазать любым маслом, это облегчит формовку.

Вот наши котлетки подвариваются в кипящей воде. Следите, чтобы они немного "плавали", покачивая сковородку. Когда их нижняя часть хорошенько "схватится" - это видно по побелевшим краям - пора перевернуть котлетки

Теперь остается только уменьшить огонь до среднего и потушить котлетки под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны, не забывая следить, чтобы воды было достаточно и котлетки плавали. В воду можно добавить лавровый лист, немного специй, а с разрешения врача - раздавленный зубок чеснока.

Приятного аппетита! Легчайшие куриные котлетки готовы. Их можно давать самым маленьким деткам, они разрешены при любых заболеваниях ЖКТ, а тех, кто сидит на диете, они порадуют практически полным отсутствием жиров.

Комментарии и отзывы