Пирог "Кастаньяччо" из каштановой муки

Описание

Castagnaccio - этот пирог - нечто среднее между десертом и хлебом, родом из Тоскании. Рецепт больше не для конкурса, а из-за него. В поисках итальянских блюд набрела на это чудо и вспомнила, что никак не могла найти применение каштановой муке. Если вы вдруг окажетесь в такой же ситуации, вспомните этот незатейливый рецепт. Рекомендовано любителям каштанов!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Вода

350 мл
Изюм

30 г
Орехи грецкие

5 шт
Масло оливковое

5 ст. л.
Розмарин
Соль

Приготовление

Замочите в холодной воде изюм на 10 минут, крупно порубите орехи.

Замесите тесто из муки, воды, орехов, 3 ст. л. оливкового масла и щепотки соли. Что интересно, каштановая мука сама по себе сладкая, поэтому сахар нам не понадобится. Тесто должно получиться как густая сметана.

Форму диаметром 30 см смазать оливковым маслом, поместить тесто, сверху выложить изюм, присыпать розмарином и полить с помощью чайной ложки оставшимся оливковым маслом (2 ст. л.). Выпекать 30-40 минут в заранее разогретой до 180*C духовке.

Комментарии и отзывы