Свинина в восточном стиле

Описание

Я достаточно прохладно отношусь к китайской кухне. Но это блюдо пришлось по душе. Очень сочное мясо в винном маринаде.

Ингредиенты

Крахмал

2 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Перец болгарский

2 шт
Яйцо куриное

1 шт
Свинина

400 г
Вино белое сухое

3 ст. л.
Апельсин

0.5 шт
Морковь

1 шт
Фасоль стручковая

100 г
Лук репчатый

2 шт
Бульон

150 мл
Уксус

1 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Мясо промываем, удаляем пленки, режем небольшими кусочками. Маринуем в вине +1 ложке соевого соуса. Перчим. Оставляем на 20 минут.

Перец, морковь и лук нарезаем небольшими кубиками. Яйцо и крахмал слегка взбиваем, солим.

Половинку апельсина чистим, удаляем косточки и перепонки, нарезаем небольшими кусочками. Фасоль кладем в кипящую воду, варим 7 минут. Заливаем холодной водой, даем постоят 2 минуты и отбрасываем на дуршлаг.

Мясо заливаем яичной смесью и обжариваем на сильном огне до готовности. В сотейнике смешиваем бульон, уксус, соевый соус и томатную пасту. Доводим до кипения. Добавляем морковь, перец и лук, перемешиваем.