Курица, фаршированная овощами

Описание

Я обожаю курочку в любом виде (кроме сырой, конечно). Для меня фаршированная курица - удачное блюдо для любого стола и с любым наполнением. В этом рецепте предлагаю вариант с овощной начинкой.

Ингредиенты

Соль
Сухарики
Перец болгарский

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Молоко

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Курица

1 шт
Перец черный
Сыр твердый

100 г
Зелень
Листья салата

Приготовление

На этом этапе нам нужно просто приготовить курицу в духовке. Поэтому запекаем курицу так, как вы обычно это привыкли делать. Процесс значения не имеет. Я ее посыпала солью и перцем и...

Замариновала. Для маринада я обычно использую все то, что есть в холодильнике (это может быть майонез, горчица, кетчуп, аджика)... И поставила в духовку запекаться. На этот раз у меня были использованы: горчица, кетчуп и немного меда.

Пока курица запекается, готовим начинку. Нарезаем лук кубиками, перец-небольшими полосочками, а морковку трем на терку и обжариваем на растительном масле до готовности.

После чего добавляем горсть сухариков и заливаем взбитым яйцом с молоком и рубленной зеленью, слегка солим и обжариваем пару минут, при постоянном помешивании.

Вот получается такая смесь. Что то вроде омлета.

Готовую курочку достаем из духовки и разрезаем пополам (можно дать курице немного остыть, это как хотите). Лучше всего это делать при помощи специальных ножниц для разрезания птицы.