Тыквенные ромбики с лимонной пропиткой

Описание

Рецепт от Ainsley Harriott - британского повара и ведущего кулинарных шоу. Британец яванского происхождения, Ейнсли - весeлый ТВ-хулиган и смеситель вкусов. Предлагаю вашему вниманию один из его рецептов, немного мною переделанный. Вместо глазури сделала пропитку (для глазури нужно больше сахарной пудры).

Ингредиенты

Тыква

400 г
Масло сливочное

125 г
Сахар коричневый

250 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

300 г
Сода

1 ч. л.
Корица

2 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Изюм

100 г
Орехи грецкие

100 г
Молоко

4 ст. л.
Сахарная пудра

100 г
Лимон

1 шт

Приготовление

вот набор продуктов

Тыкву очистить от семян, нарезать дольками,

положить на противень, сверху масло (25 гр) и запекать при 180*С минут 30 (зависит от тыквы).

Очистить от кожуры, пюрировать в блендере

Остаток масла (100 гр) размягчить, смешать с сахаром

добавить тыквенное пюре и яйца. Просеять муку с содой и специями и добавлять порциями в тесто

Добавить изюм и орехи, перемешать. Добавлять молоко, пока тесто не станет стекать с ложки.

Форму для запекания смазать маслом, застелить пекарской бумагой. Выложить тесто, разровнять. Выпекать 30-35 минут в нагретой до 180*С духовке (или до сухой спички)

Вынуть торт из духовки, остудить.

В этог время сделать глазурь. У меня было мало сахарной пудры. Поэтому получилась пропитка, но вкуса не испортила, а на мой взгляд добавила вместо сладости кислинку. Смешать сок лимона, цедру и сахарную пудру.