Описание
За основу взяла яйца по-шотландски. Изменила фарш, панировку, и получились котлетки " с сюрпризом". Очень вкусно и необычно.
Ингредиенты
-
Яйцо перепелиное
15 шт
-
Свинина
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Сухари панировочные
2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
300 мл
-
Соль
-
Перец душистый
-
Сметана
100 г
Приготовление
Перепелиные яйца отварить.
Почистить.
Мясо и лук порезать небольшими кусками, чеснок почистить.
Прокрутить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Я прокрутила 2 раза.
Фарш посолить, поперчить, добавить сметану.
Всё перемешать.
Подготовить муку.
Панировочные сухари смешать с кунжутом.
Яйцо взбить вилкой с 1 ч. л. воды.
Из фарша делаем лепёшечку, в центр кладём яичко.
И формируем шарик.
Обмакиваем нашу котлетку в яйцо.
Затем в муку.
Затем опять в яйцо и в сухари с кунжутом.
Обжариваем в кипящем масле по 7-10 минут с каждой стороны.
Выкладываем котлетки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Выкладываем в форму для выпечки на пекарскую бумагу.
Доводим до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов, 20-30 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.