Описание
На воплощение этого рецепта меня вдохновил непревзойденный Джейми Оливер и возможность приготовить новый продукт - фенхель.
Ингредиенты
-
Макаронные изделия
500 г
-
Раковые шейки
250 г
-
Креветки
250 г
-
Фенхель
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сливки
200 мл
-
Пармезан
100 г
-
Сыр мягкий
100 г
-
Соль
10 г
-
Перец чили
10 г
-
Масло оливковое
30 г
Приготовление
И снова они - идейные вдохновители. Книга, раковые шейки и фенхель.
Фенхель порезать тонкими дольками.
Измельчить чеснок.
Выложить фенхель, чеснок и молотый перец чили на теплую сковороду с оливковым маслом.
Готовить около 5-7 минут, пока фенхель не станет прозрачным и мягким.
Добавить креветки и раковые шейки. Готовить еще 5-7 минут.
В это время отварить макароны. У меня были паппарделле. Это разновидность пасты, которая отличается своей шириной. Готовятся они так же, как любая паста - в кипящую подсоленную воду и варить около 8-10 минут.
Приготовим соус для пасты: натрем пармезан и дор-блю.
Поставим сливки на плиту, нагреем. Добавим сыр и смесь из перцев.
Подождем, пока соус начнет закипать. Перемешаем его и снимем с плиты.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
Возьмем тарелку для подачи. Сначала положим пасту.
Сверху смесь из морепродуктов и фенхеля.
Польем все соусом и украсим свежими листочками фенхеля. Вкус у пасты получился очень приятный, фенхель и морепродукты добавил ей сладость, а сливочный соус сделал блюдо очень нежным! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.