Решила опробовать новый рецепт блинов на манке, но вместо сухого молока взяла обычное... Возможно, это и сыграло свою роль.. Блинчики получились плотненькие, а я люблю нежные и пушистые. Поэтому пришлось их "реанимировать". Вышло очень вкусно! Рецепт блинов напишу - вдруг кому-то приглянется и получится лучше, чем у меня. Блины: 2 яйца разбить в миску, добавить соль, сахар по вкусу, сухое молоко и 500 мл теплой воды. Всыпать манку, размешать и постепенно добавить муку, чтобы получилось тесто "чуть гуще, чем на оладьи". Хорошенько вымешать. Мешая, влить крутой кипяток до нужной "блинной " консистенции. Добавить соду, гашеную уксусом и 2 ст. л. растельного масла. Хорошо размешать и испечь блинчики. Белок взбить в пену. Постепенно всыпать сахар, не прекращая взбивать. Блинчик смазать тонким слоем белкового крема, сложить пополам.

Одну сторону снова смазать и снова свернуть пополам.

Вместо белкового крема можно посыпать тертым шоколадом.

Обжарить на сливочном масле и приступать к завтраку.