Описание
Мой дебют на "Поварeнке" - замечательно вкусное и простое в исполнении блюдо. В оригинальном рецепте вместо свежего лосося был указан копчeный. На мой вкус и взгляд. лучше свежий, но если кто-нибудь из поварят решится на копчeную рыбу, дайте знать. Важно: не берите тыквы маленьких сортов (например Хоккайдо), они имеют очень выраженный вкус.
Ингредиенты
-
Лосось
300 г
-
Тыква
700 г
-
Лазанья
250 г
-
Сыр твердый
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло подсолнечное
30 мл
-
Мука пшеничная
30 г
-
Бульон
500 мл
-
Сливки
250 мл
-
Орех мускатный
0.333 ч. л.
-
Специи
-
Зелень
Приготовление
Ингредиенты, которые нам понадобятся. Для лазаньи лучше использовать мускатную тыкву. Такой сорт тыквы как Хоккайдо (Hokkaido - самая маленькая тыква), скорее испортит вкус лазаньи.
Тыкву почистить, удалить семечки и нарезать небольшими кусочками.
Луковицу также нарезать и обжарить в масле.
Добавить муку, хорошо перемешать и подрумянить.
Залить сливками и овощным бульоном. Приправить перцем, солью и мускатным орехом. Потомить на маленьком огне 5 минут.
Сыр натереть на крупной тёрке и 50г добавить в почти готовый соус. Укроп и петрушку мелко накрошить и тоже добавить в соус.
Потомить ещё пару минут.
Нарезать лосось.
Вот так.
В огнеупорную форму уложить поочерёдно слоями: соус, листы лазаньи,
тыкву и лосось.
Закончить слоем листов лазаньи, залить оставшимся соусом и посыпать сыром.
Запекать в разогретой до 200°C градусов духовке примерно 45 минут.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.