Сливочные блины на чае

Описание

Вроде бы, обычные дрожжевые блины, скажете вы? Но это не совсем так! Тесто поднимается буквально за 30 минут, а готовится на заваренном чае и сливках, без яиц. Получаются вкусные, нежные и ароматные блины, с заманчивыми, аппетитными пузырьками!

Ингредиенты

Чай черный

1 ч. л.
Вода

350 мл
Сливки

200 мл
Масло растительное

4 ст. л.
Сахар

2.5 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Дрожжи

25 г
Соль

1 ч. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан
Масло сливочное

80 г

Приготовление

Заварить не крепкий чай, процедить и слегка остудить.

Влить тёплые сливки, добавить сахар, соль, ванильный сахар, хорошо перемешать. В эту массу раскрошить дрожи и растворить их. Прессованные дрожжи "Люкс Экстра", компании "САФ-НЕВА", прекрасно подходят для быстрого подъёма теста.

Влить растительное масло, всыпать просеянную муку, взбивать миксером до пышных пузырьков. Муку я насыпала 200-граммовым стаканом. Чашу с тестом накрыть полотенцем и убрать в тёплое место для подъёма, на полчаса.

За это время тесто очень хорошо поднимется, как на фото.

Жарить блины на разогретой, смазанной растительным маслом сковороде, с закрытой крышкой. Блины должны быть средней толщины (не тонкие, но и не толстые)

Каждый приготовленный блин смазывать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром, по чайной ложке того, и другого. Посмотрите поближе, какие весёлые аппетитные пузырики!

Сворачивать треугольничком и выкладывать на блюдо. По желанию, вы можете подавать блины с любой, любимой начинкой или с мёдом, сметаной или фруктовым сиропом.