Описание

Фрикадельки на шпажках с виноградом и черри
Еще одна идея для "пикника в корзинке". Такие шашлычки удобно приготовить дома и взять с собой на природу. И мясо, и гарнир на одной шпажке!

Ингредиенты

  • Фарш мясной

    500 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Крошка хлебная

    0.25 стакан

  • Масло сливочное

    1 ч. л.

  • Орехи грецкие

    0.25 стакан

  • Виноград

    12 шт

  • Помидоры черри

    12 шт

  • Кабачок

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Капуста пекинская

    30 г

  • Перец черный

  • Соль

  • Бульон

    0.5 стакан

  • Уксус

    0.333 стакан

  • Мед

    2 ст. л.

  • Сахар

    0.5 стакан

  • Крахмал

    4 ч. л.

  • Имбирь

    2 ч. л.

Приготовление

step-0
В миске смешать хлебные крошки, мелко нарезанный чеснок и пекинскую капусту. Добавить соль и перец по вкусу, вбить яйцо, перемешать.
step-1
Выложить смесь в куриный фарш, добавить грецкие орехи, перемешать.
step-2
Противень застелить фольгой, смазанной сливочным маслом. Из фарша слепить маленькие фрикадельки, положить на противень и запекать при 200 град. 10-15 минут. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20-30 минут.
step-3
Кабачок или цуккини вымыть, нарезать на тонкие полоски с помощью овощечистки. Положить в миску и обдать кипятком. Если берете цуккини, не очищайте его от шкурки.
step-4
Для соуса смешать сахар, крахмал и тертый имбирь, влить куриный бульон, уксус и мед, тщательно размешать. Довести до кипения, варить на маленьком огне, помешивая, 2 минуты до загустения.
step-5
Фрикадельки вынуть из духовки, слегка остудить. Нанизать на шпажки фрикадельки, виноград и помидоры-черри, пуская между ними волнообразно ленту цуккини или кабачка.
step-6
Смазать шашлычки соусом и запекать еще 15-20 минут при температуре 180 град. Подавать с оставшимся соусом. Его получается много, можно сделать половину нормы.
step-7
[color=red][b]Приятного аппетита![/b][/color] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/311882.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/small/311882.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/311881.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/small/311881.jpg[/img][/url]
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.