Ребрышки промыла и нарезала

Лук нарезала полукольцами, смешала соевый соус с коньяком и залила ребрышки. Посолила и поперчила, добавила специи и отправила на пару часов в холодильник.

Заранее нагрела духовку до 180 градусов, можно было запекать на противне, но я запекала в керамике. Под крышкой они тушились около часа, периодически я их помешивала. Ребрышки почти готовы, но бледноваты. С этого момента снимаем крышку и тушим до готовности.

Я тушила, пока мясо стало само отделяться от косточки, но чтоб оно не было сухим, надо почаще поворачивать. По внешнему виду косточки зажаренные, румяные, а на вкус - мягкие и сочные. Приятного аппетита!