Маффины с ревенем и корицей

Описание

Дорогие поварята, предлагаю вашему вниманию очередной рецепт выпечки с ревенем. Сегодня это суперароматные, нежные и просто сказочно вкусные маффины, идеальные к утреннему кофе.

Ингредиенты

Сахар

0.75 ст. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Корица

2 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Кефир

1 стакан
Мука цельнозерновая

2 стакан
Масло сливочное

120 г
Ванильная эссенция

1 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Ревень

2 шт
Сахар коричневый

3 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.

Приготовление

Вот наши продукты. Используем стакан 250 мл.

Ревень очистить и нарезать маленькими кусочками. Должно получиться 2 стакана ревеня.

В одной миске смешать муку, сахар, разрыхлитель теста, корицу, соду и соль.

В другой миске смешать куфир, яйца, растопленное и охлажденное масло и ванильную эссенцию до кремообразного состояния.

В жидкую массу добавить сухие ингредиенты и осторожно перемешать. Действовать нужно подобно тому, как мы вводим белки, осторожно переворачивая тесто лопаткой и только до тех пор, чтобы все ингредиенты соединились.

Добавить ревень и так же осторожно вмешать его в тесто.

Приготовить посыпку: смешать все указанные ингредиенты. Вместо имбиря можно использовать кардамон или растолочь в спупке звездочку бадьяна. Имбирь я использовала сухой.

Формы для маффинов смазать маслом или вставить бумажные формочки. Распределить тесто по формочкам. Сверху каждый маффин посыпать посыпкой для образования сладкой хрустящей и ароматной корочки.