Описание
Сытный, ароматный, с влажным мякишем хлеб быстрого приготовления, на разрыхлителе, с использованием разных видов муки, но, увы, совсем не диетический. Хотя, если откорректировать количество добавок, его можно заметно " облегчить ". Рецепт из книги " Ссобойки " Ю. Высоцкой.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
230 г
-
Мука ржаная
110 г
-
Мука цельнозерновая
110 г
-
Сало
130 г
-
Сыр твердый
30 г
-
Тимьян
5 веточ.
-
Кефир
350 мл
-
Горчица
3 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Перец черный
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Духовку разогреть до 190 градусов. Перемешать всю муку с разрыхлителем и солью. Сало мелко порезать, сыр натереть на крупной терке. Сало вполне можно заменить беконом.
Добавить к муке сало, сыр, листочки тимьяна, поперчить перемешать. У меня тимьян был в составе смеси прованских трав, ее я и добавила.
Кефир соединить с горчицей, влить кефирную массу в муку, все вымешать. Здесь важна скорость - чем меньше вы будете работать с тестом, тем пышнее получится хлеб.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом, сделать сверху надрезы. Температуру в духовке увеличить до 210 градусов, и отправить в нее хлеб. Через 10 минут убавить температуру до 180 градусов и печь еще минут 30. Готовый хлеб остудить на решетке.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.