Салат "Портофино"

Описание

Это мой 900-ый рецепт на сайте. По традиции думала сделать что-нибудь оригинальное, но что-то ничего не приходило в голову. И тут... "Всё гениальное - просто". Были с мужем в Итальянской кофейне на прошедший праздник, он заказал салат "Портофино", понравился, попросил воспроизвести дома и поделиться с вами, что я с радостью и исполняю. Делается просто, быстро, из доступных (на мой взгляд) продуктов, а на вкус очень пикантно, свежо и вкусно.

Ингредиенты

Соевый соус

2 ст. л.
Семга

60 г
Шампиньоны

60 г
Лук красный

0.25 шт
Перец болгарский

0.25 шт
Огурец

0.5 шт
Сыр твердый

30 г
Масло оливковое

1 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Смесь перцев

0.25 ч. л.
Листья салата

2 шт

Приготовление

Овощи моем, чистим. Режем огурец и болгарский красный перец тонкой соломкой, а красный лук тонкими полукольцами.

Берём маринованные шампиньоны, я делаю сама по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/729 55/.

Режем шампиньоны пластинками, кладём к остальным овощам.

Для заправки смешиваем оливковое масло, сок лимона и соевый соус. Я отдаю предпочтение ТМ Kikkoman.

Заправляем салат заправкой, даём немного настояться (10 минут).

На тарелку кладём помытые и обсушенные листья салата, сверху кладём салат, посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Сверху овощей кладём нарезанную полосками малосольную форель (у меня нерка собственного посола), посыпаем натертым на крупной тёрке твёрдым сыром. Подаём салат по готовности. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы