Описание
Этот рецепт появился у меня, когда остро встал вопрос о том - куда деть излишки закваски. Подобные рецепты в этом случае очень выручают! Вкусные, пышные и очень нежные!
Ингредиенты
-
Хлопья овсяные
75 г
-
Мука пшеничная
75 г
-
Вода
150 г
-
Закваска
50 г
-
Сахар
35 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Кефир
500 г
-
Мука пшеничная
300 г
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Соль
3 г
Приготовление
Наши продукты на опару. Я обычно либо с утра ставлю - тогда пеку в обед, либо с вечера - пеку к завтраку.
Смешиваем все ингредиенты. Получается довольно вязкая масса. Закрываем пищевой пленкой и убираем куда-нибудь в шкафчик.
Перед тем, как замешивать тесто я разобралась с начинками - почистила и нарезала ломтиками яблоко и нашинковала максимально тонко лук. Можно с начинкой мудрить и мудрить!
Вот такая пузырчатая и ароматная опара у нас получается. Овсяные хлопья набухли, но текстуру сохранили...
Вмешиваем соль, сахар, яйца.
Затем кефир
И потихоньку подсыпаем муку, просеянную с содой. Не забываем размешивать, чтобы избежать комочков.
Я жарю оладьи на 2х сковородах, чтобы не перемешивать вкусы начинок. Можно и на одной, но тогда сначала с яблоком, потом с луком. Вот на первую сковороду отправились оладышки - на каждый по 1 ст. л. теста и немного лука - не старайтесь очень много положить - будет слетать.
А на этой сковороде то же самое, только сверху на тесто кладем несколько ломтиков яблока.
Обжариваем с 2-х сторон - они очень хорошо поднимаются!
И перекладываем на тарелочку - здесь с яблоком
А здесь с луком
Можно подать со сметанкой, а можно яблочные и медом полить
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.