Закуска блинная "Золотая рыбка"

Описание

Блинные роллы с оригинальным рыбным паштетом, украшенные икрой, могут украсить стол не только на Масленицу. Советую приготовить!

Ингредиенты

Мука пшеничная

280 г
Молоко

700 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Рыба

150 г
Сыр творожный

100 г
Укроп

1 пуч.

Приготовление

Для блинов смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких).

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать.

Спассеровать овощи на растительном масле (до мягкости, не зажаривать).

Овощи, готовую рыбу (у меня запеченная скумбрия), творожный сыр и мелко порубленный чеснок пюрировать погружным блендером до однородного состояния.

У блинов (я использовала 4 штуки) обрезать боковинки, отложить для украшения. На каждый намазать по 2 ст. ложки полученного рыбного паштета, свернуть рулетами.