Блинчики «Под манты»

Описание

Остался фарш ни туда, ни сюда. На фрикадельки пустить- так рубленый крупно, на рагу или еще куда – вроде немного. А вот для блинчиков – в самый раз, на второе на обед очень чудесно вышло. И всем хватило, и вкусно, и как будто мантами полакомился. Ароматно, остренько, горячо – по еще зимней-то промозглости – милое дело!

Ингредиенты

Мука пшеничная

6 ст. л.
Молоко

150 мл
Вода

100 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Сода гашеная уксусом

0.5 ч. л.
Фарш мясной

200 г
Тыква

200 г
Лук репчатый

1 шт
Перец чили

1 щепот.

Приготовление

Просеять муку и завести тесто на смеси воды и молока. Дать постоять полчаса, затем добавить погашенную лимонным соком соду и влить две ложки масла «Олейна».

Размешать и выпечь нетолстые блинчики, изредка подмазывая сковородку маслом "Олейна". Сохранять теплыми.

На ложке масла поджарить фарш до легкого румянца, постоянно помешивая и разбивая комочки. У меня фарш остался от приготовленных накануне мант, рубленая мелко - соловьиными язычками - баранина и шинкованный кубиками лук. Если будете фарш делать для блинчиков специально, не мельчите, пусть на мясорубке-но через крупную решетку.

Добавить нарезанную кубиками тыкву и потушить все вместе под крышкой, помешивая.

Разгрести середину сковороды и влить туда последнюю ложку масла. Нагреть и всыпать туда перец чили –лучше хлопьями –ориентируясь на свои возможности. Прогреть до окрашивания масла в красный цвет и перемешать с фаршем. Попробовать на соль и снять с огня.