Плов с курицей

Описание

Любимый плов моего мужа. Попробуйте, возможно понравится и вам!

Ингредиенты

Филе куриное

750 г
Рис

2.5 стакан
Морковь

1 шт
Соль
Специи
Масло растительное

8 ст. л.

Приготовление

Рис (я беру длинный) заливаю горячей водой примерно за 1 час до начала приготовления. Теперь курица: Я обычно беру карбонаты. Мякоть отделяю от кожицы и костей, режу небольшими кусочками и складываю в мисочку,

Пересыпая специями: 1 карбонатик - 0,5 ч. л. приправы для плова и 0,5 ч. л. гранулированного чеснока.

Из кожицы и костей варю бульон с добавлением лаврового листа и перца горошком.

Обжариваю курочку в казанке на 4-х ст. л. раст. масла на среднем огне.

Морковочку тру на крупной терке.

Добавляю морковочку в казанок + еще 2 ст. л. раст. масла, перемешиваю и все это тушится примерно 10 мин. Добавляю 1 ч. л. приправы для плова и 1 ч. л. чеснока.

Тем временем бульончик уже готов. Процеживаю его. Должно получиться примерно 1 литр бульона. Добавляю в бульон соль, примерно 2 ст. л.

Добавляю в курицу еще 2 ст. л. раст. масла. С риса сливаю воду, высыпаю на курицу, разравниваю и заливаю бульоном примерно на палец выше риса.

Закрываю крышку и оставляю на 15 мин. Вот так плов выглядит через 15 мин.

Узким длинным ножом делаю дырочки, стараясь достать до дна. В эти дырочки аккуратно доливаю бульон. Уменьшаю огонь вполовину и накрываю еще на 10 мин.