Горячий шоколадно-апельсиновый пирог с миндалем

Описание

Новая вариация на тему "кулинарные фантазии в пост". Пост-то длинный... Основная комбинация теста взята из моего предыдущего рецепта постного пирога. Он такой вкусный, когда горячий!

Ингредиенты

Апельсин

300 г
Сахар

1 стакан
Миндаль

1 стакан
Какао-порошок

2 ст. л.
Масло растительное

1 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Гвоздика
Корица
Ванильный сахар

1 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Сок лимонный

3 ст. л.
Шоколад темный

1 упаковка
Сахарная пудра

4 ст. л.

Приготовление

Как и в предыдущем моем рецепте, сперва включаем духовку на 150-180 градусов. Берем мытый апельсин или 2 маленьких, режем на дольки и удаляем косточки.

Помещаем дольки в блендер и измельчаем их.

Полученное апельсиновое пюре выкладываем в посуду для замеса теста; к нему добавляем молотые корицу, гвоздику и ванильный сахар.

К массе добавляем какао и гашенную лимонным соком соду.

Далее высыпаем сахар.

Затем измельчаем миндаль. Для этого ополаскиваем нечищенные орехи под струей воды, можно все орехи измельчать в блендере; я половину измельчила, а другую половину орешков резала ножом на три части каждый.

Добавляем орехи к заготовленной массе; туда же - муки добавляем столько (примерно 2 стакана), чтобы стояла ложка как в очень густой сметане.

Все хорошо перемешиваем ложкой и выкладываем в форму для запекания.

Отправляем в духовку примерно на 30-40 минут. Первые 15 минут запекания духовку открывать нельзя.

Готовый горячий пирог достаем из духовки и поливаем смесью сока 1 лимона с 2 ст. л. сахарной пудры.

Далее готовим шоколадное покрытие.

Разламываем шоколад на плитки/кусочки, помещаем их в маленький ковшик/сотейник/турку, добавляем 2 ст. л. воды и греем чтобы шоколад расплавился.

Полученной горячей густой шоколадной жидкостью поливаем пирог и быстро размазываем по поверхности пирога пока шоколад не застыл.

Затем готовимся вынуть пирог из формы; делать нужно это аккуратно, ибо такое тесто рискует раз валиться. Для этого я положила тарелку прямо на пирог, уже покрытый шоколадом и перевернула форму с пирогом. Пирог легко вышел из формы на тарелку.