Начинка "Оранжевое настроение"

Описание

Оранжевое небо, оранжевое солнце, оранжевое море, оранжевый песок!... Начинка из моркови "Оранжевое настроение" к блинчикам с Олейной отлично подойдет. Начинка отлично подойдет и для бутербродов.

Ингредиенты

Сыворотка

575 мл
Мука пшеничная

2 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.333 ч. л.
Морковь

300 г
Майонез

3 ст. л.
Желатин

1 ч. л.
Вода

30 мл
Укроп

3 ст. л.
Орех мускатный

0.333 ч. л.
Кориандр

0.333 ч. л.

Приготовление

Блины или блинчики я готовила на опаре. Это ингредиенты, которые нам потребуются для их приготовления.

В 175 мл теплой сыворотки развести 1 ч. л. сухих дрожжей.

Полученную смесь соединить с 1 стаканом просеянной пшеничной муки. Размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место примерно на час.

Когда опара подойдет, добавить соль, сахар, яичный желток, подсолнечное масло "Олейна" и тщательно размешать. Добавить остальную муку (1 стакан), вымешивая тесто до однородности. Затем развести оставшейся частью теплой сыворотки (400 мл.), вливая постепенно, каждый раз вымешивая тесто до гладкости. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место. Дать подняться.

Когда тесто поднимется, его необходимо размешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место. Дать подняться и еще опустить, добавив в тесто сбитый в пену яичный белок.

Сразу же после подъема теста следует начинать печь блины. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее двух-трех раз.

Печем блинчики Вашим любимым способом.

Это ингредиенты, которые потребуются для начинки. Морковь предварительно отварить. Укроп использовала свежезамороженный.

Морковь отваренную с майонезом, кориандром, мускатным орехом и укропом измельчить в блендере до состояния морковного пюре.

Желатин (1 ч. л. с горкой) залить холодной водой (30 мл.) на 10 минут, затем распустить. Добавить в морковное пюре. Если необходима консистенция желе, то необходимо увеличить объем желатина и распускать, предварительно отжав.