Описание
Расстегаи – печеные пирожки из дрожжевого несдобного теста с разнообразными начинками. Исторически пирожки стали готовить из остатков еды. Фактически блюдо возникло так же, как и итальянская пицца. Очень часто в домах оставались от обедов и ужинов рыбные или мясные куски, которые и использовали для начинок пирогов. Чаще всего расстегаи готовили из остатков осетровых рыб, блюда из которой были в меню в зажиточных домах почти ежедневно. В более скромных по достатку семьях расстегаи готовили из остатков каш, капусты, овощей, картошки, грибов. Предлагаю Вашему вниманию простой вариант с начинкой из риса и печенки
Ингредиенты
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Мука пшеничная
500 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
50 г
-
Масло сливочное
70 г
-
Молоко
250 мл
-
Яйцо куриное
-
Рис
1 стакан
-
Печень куриная
250 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Кунжут
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
Приготовить тесто. За меня это сделала хлебопечка. Разделить его на 32 части. Печень отварить, натереть на крупной терке
Лук обжарить до золотистого цвета, в конце добавить соевый соус
Рис отварить до готовности
Смешать рис, печень и лук, добавить кунжут
Добавить яйцо и снова перемешать
Раскатать лепешки, положить начинку и сделать расстегаи
Дать подойти и выпекать при 175 градусах около 30 минут
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.