Описание
Благодаря запеканию в заливке, мясные тефтельки и брокколи с кабачком пропитываются соками и становятся очень нежными. Подаём в нарядной форме на праздники или на семейный ужин.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
420 г
-
Рис
100 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Хмели-сунели
0.3 ч. л.
-
Базилик
0.3 ч. л.
-
Кабачок
2 шт
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Сухари панировочные
0.5 стакан
-
Смесь перцев
-
Брокколи
1 вилок
-
Орегано
-
Фетаки
100 г
-
Соль
-
Вода
300 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Порошок чесночный
-
Соль
-
Сметана
4 ст. л.
Приготовление
Порубить лук, чеснок.
Морковь мелко натереть.
Лук, чеснок обжарить слегка.
Высыпать морковь и лук с чесноком со сковороды к фаршу.
Добавить приправы.
И отваренный заранее рис.
Добавить ложку сметаны или воды, если плохо смешивается в общую массу.
Скатать мокрыми руками фрикадельки и обвалять в сухарях.
Начинаем обжаривать 26 штук.
Стараемся повернуть со всех сторон, но до конца обжаривать не обязательно.
Молодые кабачки нарезать кольцами.
Полить соевым соусом "Киккоман".
Обвалять в соусе и специях: базилик, перец, орегано.
Дать постоять минут 10, снова обвалять.
Керамическую форму (размер 31 см 25 см 6 см) смазать маслом, обсыпать сухарями.
Выложить дно и бока кабачками.
Перенести со сковороды фрикадельки.
Брокколи (у меня была замороженная уже кусочками) отварить 2-3 минуты.
Дать стечь отвару.
Поместить между фрикадельками.
Взбить в шейкере сметану, воду, остатки соевого соуса от кабачка-примерно 1 ст. л. и яйца с приправами.
Полить заливкой сверху равномерно.
От сыра отделить небольшие кусочки.
Посыпать сверху.
Запекать в разогретой до 180* духовке 40 минут.
Подавать сразу на стол или оставить в духовке, пока все не собрались, она сохранится горячей несколько минут, так как керамика отлично держит температуру.
Снимаем пробу...
Угощаемся!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.